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La FAO reconoce el valor de la dieta mediterránea como modelo alimenticio de calidad saludable, para prevenir y combatir estilos de vida y dietas poco saludables y sostenibles por utilizar recursos alimenticios locales.<\/p>\nLa FAO reconoce el valor de la dieta mediterránea como modelo alimenticio de calidad saludable, para prevenir y combatir estilos de vida y dietas poco saludables y sostenibles por utilizar recursos alimenticios locales.<\/p>\n
La OMS advierte por su parte de los problemas de obesidad y enfermedades crónicas que causarían la sustitución de la dieta mediterránea en las regiones en las que es originaria.<\/p>\n
En los años sesenta, el profesor Ancel Keys investigo la relación entre hábitos alimenticios y enfermedades cardiovasculares, poniendo de relieve que las afecciones son menores en aquellos países que predominan los componentes de la dieta mediterránea.<\/p>\n
Todos estos estudios científicos, demuestran hasta la fecha, que estos alimentos, unidos a un estilo de vida activo (practica moderada de ejercicio físico) conllevan beneficios importantes para la salud humana.<\/p>\n
Entre los numerosos estudios clínicos y bioquímicos realizados de la población Europea Y EEUU, han demostrado que las dietas con alto contenido de Ácidos grasos saturados (carnes rojas, embutidos, grasas, etc) como las de Europa del este y del norte, elevan los niveles de LDL-col (colesterol malo) causante de enfermedades coronarias.<\/p>\n
En contraste con la dieta rica en HdeC complejos, fibra y Ácidos grasos monoinsaturados y polinsaturados, al estilo de la dieta Mediterránea y que se realizan al sur de Europa (arco Mediterráneo) que disminuye los niveles de LDL-col y se asocian a baja incidencia de estas enfermedades coronarias.<\/p>\n
Es importante comer lo que debemos no lo que queremos, y acostumbrar la voluntad, no coger malos hábitos alimenticios impulsados por lo agradables que resultan los azucares simples (pastelería, bollería, etc) que son los más perjudiciales, y que nos crean hábitos inadecuados.<\/p>\n
Más cuando en el arco Mediterráneo disponemos de alimentos de gran valor nutricional con sabores y colores que nos nutren y nos aportan múltiples beneficios tanto degustativos como alimentarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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